Taller de Etnobotánica del bambú y cómo cocinar sus brotes

Imparten: Teresa Mejía, Rogelio Macías Maria Luisa Garrido y Elizabeth Agiss

• Explora la diversidad de los bambíues mexicanos desde la botánica y la etnobotánica.

• Descubre los beneficios nutricionales de los brotes: altos en fibra y bajos en grasas.

• Aprende las técnicas de preparación para integrarlos en tu alimentación diaria.

• Degusta platillos elaborados con brotes.

Cupo: 15 a 30 personas

Modalidad: Presencial

Fecha: 14 junio 2026

Sede: INECOL

Horarios: 10:00 a 14:00 h

Costo: Gratuito

Inscripción/informes: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Fecha límite de inscripción: 17 de mayo 2026